Kuhinja

Zeleni kašasti sok

Matovilac je mala simpatična biljčica, blaga, fina okusa koja će odlično pasati u kombinaciji sa raznim sezonskim voćem.

Sušenje hrane

Hranu koju nećemo potrošiti svježu pametno je sačuvat za zimnicu.  Ljeti je pametno iskoristiti sunce ali voće koje dozrijeva kasno možemo sušiti i uz pomoć dehidratora.

Sok od kadulje

1 kg cvjetova kadulje (Salvia officinalis) 10 kg šećera 12 vrećica limunske kiseline Kadulju beremo u punom cvatu, režemo cvjetove zajedno s vrhovima stabljike na kojoj stoje te ih stavljamo u platnenu ili papirnatu vrećicu.

Salata od rikule i šampinjona

šaka rikule samoniklo bilje po želji kao npr. listovi maslačka (opcionalno) velika konzerva graha (800g) 10-12 šampinjona bučino ulje shoyu (sojin umak) ili umeboshi (ocat od "japanskih šljiva" - zapravo vrste marelica) Šampinjonima odijelite klobuk od stručka.

Salata od leće i krastavaca

Salata od krumpira i tamnozelenog povrća

Ovo je jednostavna i brzopripremajuća salata koja sasvim solidno može poslužiti i kao glavno jelo.

Salata od heljde i slanutka

Palačinke s nerolijem

Pad thai

Pad thai je popularno tajlandsko jelo koje postoji u bezbroj varijacija. Glavna karakteristika su rižini špageti koji se nakon kuhanja zaprže u woku uz dodatak kikiriki maslaca, sezonskog povrća i raznih začina.

Miso juha

Miso juha je tradicionana japanska juha koja se sastoji od kuhanog povrća uz dodatak miso paste.

Kiseljenje kupusa

Recepturom kiselimo kupus za spremnik zapremnine ~20 litara kupus šaka soli 2,3 bobice crnog papra (opcionalno) 2,3 bobice kukuruza (opcionalno) Glavice kupusa treba oprati i prve vanjske listove odstraniti.

Kiseljenje krastavaca

Kiseljenje cikle

2 manje cikle 100 ml alhokolnog octa 200 ml vode 7 žličica šećera (35 g) pola žličice soli (2,5 g) Stavite zakuhati pola lonca vode.

Izrada seitana

Seitan je proizvod napravljen od pšeničnog proteina - glutena, često uz dodatak začina.

Energetski napitak

iscijeđeni sok od jednog grejpa ili naranče 2 šalice vode 3 žličice smeđeg šećera 1/3 žličice himalajske soli 1/3 žličice guarane u prahu Dobro pomiješati sve sastojke i pijuckati prema potrebi.

Energetske pločice

1 šalica raznih željenih sjemenki i orašastih plodova Pola šalice šećera Četvrt šalice vode Nekoliko zrnca suhog kardamona Smljevite sve sjemenke i orašaste plodove Kratko ih zapržite u suhoj tavi U drugu tavu stavit šećer i vodu i kuhajte par minuta neprestano miješajući Pomiješajte obje faze, te ih složite u prikladnu plitku posudu koju možete malo nauljiti da se komadi lakše uzimaju.

Čaj od đumbira

Čaj od đumbira snažno poboljšava cirkulaciju te je ukusan i učinkovit način zagrijavanja organizma zimi.