Miso juha

Miso juha je tradicionana japanska juha koja se sastoji od kuhanog povrća uz dodatak miso paste. Miso je fermentirana pasta od soje uz dodatak ječma ili riže i morske soli. Odličan je dodatak juhama i varivima a dodaje se na sam kraj kuhanja da ne izgubi vrijedne nutrijente.

Svi sastojci su opcionalni i poželjna je jednostavnost. Npr mrkva i shii-take su posve dovoljni za izradu baze.