Miso juha


Miso juha je tradicionana japanska juha koja se sastoji od kuhanog povrća uz dodatak miso paste. Miso je fermentirana pasta od soje uz dodatak ječma ili riže i morske soli. Odličan je dodatak juhama i varivima a dodaje se na sam kraj kuhanja da ne izgubi vrijedne nutrijente.

Svi sastojci su opcionalni i poželjna je jednostavnost. Npr mrkva i shii-take su posve dovoljni za izradu baze.

Sastojci

  • Sezonsko povrće (mrkva, luk, kelj…)
  • Gljive (shii-take)
  • Tofu
  • Alge
  • Miso

Upute

  1. Uliti vodu u lonac i staviti kuhati
  2. U međuvremenu očistiti i narezati povrće i ostale sastojke
  3. Ubaciti u lonac i kratko kuhati dok povrće malo ne omekša
  4. Ugasiti vatru, dodati žličicu misa, razmutiti i poslužiti

Podijeli