Kuhinja

Čaj od đumbira

Čaj od đumbira snažno poboljšava cirkulaciju te je ukusan i učinkovit način zagrijavanja organizma zimi.

Energetske pločice

1 šalica raznih željenih sjemenki i orašastih plodova Pola šalice šećera Četvrt šalice vode Nekoliko zrnca suhog kardamona Smljevite sve sjemenke i orašaste plodove Kratko ih zapržite u suhoj tavi U drugu tavu stavit šećer i vodu i kuhajte par minuta neprestano miješajući Pomiješajte obje faze, te ih složite u prikladnu plitku posudu koju možete malo nauljiti da se komadi lakše uzimaju.

Energetski napitak

iscijeđeni sok od jednog grejpa ili naranče 2 šalice vode 3 žličice smeđeg šećera 1/3 žličice himalajske soli 1/3 žličice guarane u prahu Dobro pomiješati sve sastojke i pijuckati prema potrebi.

Izrada seitana

Seitan je proizvod napravljen od pšeničnog proteina - glutena, često uz dodatak začina.

Kiseljenje cikle

2 manje cikle 100 ml alhokolnog octa 200 ml vode 7 žličica šećera (35 g) pola žličice soli (2,5 g) Stavite zakuhati pola lonca vode.

Kiseljenje krastavaca

Kiseljenje kupusa

Kiseljenje kupusa tradicionalan je način čuvanja kupusa tijekom zime prirodnom fermentacijom. Ova receptura namijenjena je za pripremu kiselog kupusa u spremniku zapremnine oko 20 litara.

Miso juha

Miso juha je tradicionana japanska juha koja se sastoji od kuhanog povrća uz dodatak miso paste.

Pad thai

Pad thai je popularno tajlandsko jelo koje postoji u bezbroj varijacija. Glavna karakteristika su rižini špageti koji se nakon kuhanja zaprže u woku uz dodatak kikiriki maslaca, sezonskog povrća i raznih začina.

Salata od heljde i slanutka

Salata od krumpira i tamnozelenog povrća

Ovo je jednostavna i brzopripremajuća salata koja sasvim solidno može poslužiti i kao glavno jelo.

Salata od leće i krastavaca

Salata od rikule i šampinjona

šaka rikule samoniklo bilje po želji kao npr. listovi maslačka (opcionalno) velika konzerva graha (800g) 10-12 šampinjona bučino ulje shoyu (sojin umak) ili umeboshi (ocat od "japanskih šljiva" - zapravo vrste marelica) Šampinjonima odijelite klobuk od stručka.

Sok od kadulje

1 kg cvjetova kadulje (Salvia officinalis) 10 kg šećera 12 vrećica limunske kiseline Kadulju beremo u punom cvatu, režemo cvjetove zajedno s vrhovima stabljike na kojoj stoje te ih stavljamo u platnenu ili papirnatu vrećicu.

Sušenje hrane

Hranu koju nećemo potrošiti svježu pametno je sačuvat za zimnicu.  Ljeti je pametno iskoristiti sunce ali voće koje dozrijeva kasno možemo sušiti i uz pomoć dehidratora.

Zeleni kašasti sok

Matovilac je mala simpatična biljčica, blaga, fina okusa koja će odlično pasati u kombinaciji sa raznim sezonskim voćem.