Šafranika
Carthamus tinctorius
Karakteristike
Šafranika (Carthamus tinctorius L.) je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice glavočika (Asteraceae). Stabljika je uspravna, gola, jako razgranata, drvenasta pri osnovi, visoka 30-150 cm. Listovi su naizmjenični, jednostavni, sjajni i tamnozeleni, jajoliki, nazubljenih rubova. Cvjetovi su dvospolni, žuti, narančasti ili crveni, gusto skupljeni u glavičaste cvatove promjera 10-35 mm na vrhovima stabljika. Cvatu u kolovozu i rujnu. Plod je ahenij bez papusa.
Stanište
Jedna je od najstarijih uzgajanih biljaka, uzgajala se u Egiptu prije 4000 godina. Razmnožava se sjemenom koje brzo klija. Traži puno sunce, duboku i dobro dreniranu zemlju.
Rod Carthamus sadrži pedesetak vrsta, u našoj flori dokumentiran je još i vunenasti bodalj (Carthamus lanatus).
Etimologija
Naziv roda Carthamus potječe od arapske riječi karthami (bojiti). Ime vrste istog je značenja. Hrvatski naziv šafranika dobila je zbog slične upotrebe u kuhinji kao i šafran. Na stranim jezicima nazivi su safflower (eng.), Färberdistel, Saflor, Öldistel, Färbersaflor, Falscher Safran (njem.), carthame des teinturiers, safran des teinturiers, safran bâtard (fr.), cartamo, zafferanone (tal.), cártamo, alazor (špa.), açafrão-bastardo, açafroa, açafrol, cártamo (port.), navadni rumenik, oranžna žafranika, lažni žafran (slo.).
Upotreba
Cvjetovi se mogu koristiti kao zamjena za skupocjeni šafran. Hladnim prešanjem sjemenki proizvodi se ulje šafranike, koristi se kao prehrambeno ulje ili kao sastojak prirodne kozmetike.
Od cvjetova se može dobiti žuta boja za bojanje tkanine.
