Brezov djed Leccinum scabrum

Carstvo:
Odjeljak:
Basidiomycota
Koljeno:
Agaricomycetes
Red:
Boletales
Porodica:
Vrsta:
Leccinum scabrum
Sinonimi:
Boletus scaber Bull., Boletus scaber Bull., Gyroporus scaber (Bull.) Quél.,

Karakteristike

Brezov djed (Leccinum scabrum (Bull.) Gray) je jestiva gljiva iz porodice vrganjevki (Boletaceae). Klobuk je smeđ do smeđesiv, u starosti tamniji, u početku je izbočen, kasnije otvoren, gladak, za vlažnih dana je mazav, širok 5-18 cm. Cjevčice su bijele, kasnije posive, duge, rupice su sitne i okrugle. Stručak je bijel, prekriven crnim ljuskicama, vitak, tvrd, pun, u donjem dijelu zadebljan, visok 8-15 cm, promjera 1-2 cm. Meso je bijelo, na prerezu ne mijenja boju, ugodnog mirisa i okusa. Spore su duguljaste, otrusina je žućkasta.

Stanište

Raste pojedinačno ili u skupinama u jesen u listopadnim šumama, ispod topola i posebno ispod breza.

Etimologija

Na stranim jezicima nazivi su rough-stemmed bolete, scaber stalk, birch bolete (eng.), Gemeine Birkenpilz, Birken-Röhrling, Kapuziner, Geißpilz (njem.), bolet rude (fr.), brezov ded (slo.).

Upotreba

Jestiva je gljiva, odlične je kvalitete. Najbolje su mladi primjerci, stariji su odveć mekani. Potrebno ga je termički obraditi prije upotrebe.

Galerija fotografija

Podijeli