Azuki grah

Karakteristike

Azuki grah (Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H. Ohashi) je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice mahunarki (Fabaceae). Stabljika je obično niskog rasta, no može narasti i do 90 cm visine. Listovi su ovalni i relativno mali. Plodovi su mahune duge do 10 cm i sadrže 7-10 malenih zrna veličine oko pola centimetra koje ima izraženu bijelu crtu na jednoj strani. Najpopularnija je sorta tamnocrvene boje iako postoje još bijeli i crni.
Zemlja porijekla je Japan.

Uzgoj

Uzgoj svakog graha je vrlo lagan te je tako slučaj i kod azukija. Lako klije i jedino je potrebno zemlju održavati vlažnom. Bere se kada se mahune počnu sušiti i promijene boju u svjetlosmeđu. Grah izgleda vrlo simpatično ali je zbog male veličine pomalo gnjavaža za čistiti za razliku od običnog graha.

Upotreba

U azijskoj kuhinji azuki se često koristi za izradu raznih deserta i slatkiša, no se može ga se kuhati i koristiti kao običan grah.

Galerija fotografija