Brašnjača

Karakteristike

Krhka brašnjača (Clitopilus prunulus (Scop. ex Fr.) P. Kumm.) je vrsta jestive gljive iz porodice Entolomataceae. Klobuk je bijel do svijetlosiv, na sredini malo tamniji, brašnast, bez sjaja, u početku ispupčen, kasnije udubljene sredine, ponegdje grbasto izbočen, gladak je i ne guli se lako, širok je 4-8 cm. Rub klobuka je podvijen, debeo, pokriven debelim slojem praha, krajevi su valoviti, kasnije se malo izravnaju i postanu tanki. Listići su bijeli, kasnije svijetloružičasti, uski su, gusti, silaze na stručak i lako se odvajaju od klobuka. Stručak je bjelkast kao i klobuk, kratak, visok tek 3 cm, promjera 5-10 mm, valjkast, pun, ne nalazi se uvijek u sredini klobuka, često je nepravilno zadebljan, u donjem dijelu tanji, u gornjem dijelu posut prahom. Meso je bijelo, lomljivo, mekano, intenzivna mirisa i okusa na svježe brašno. Spore su žućkastocrvene, eliptične, otisak im je smećkastoružičast.

Stanište

Rasprostranjen je u Europi i Sjevernoj Americi. Česta je gljiva naročito u nizinama, raste u skupinama od ljeta do kraja jeseni. Staništa su listopadne, crnogorične ili mješovite šume i šumske čistine.

Etimologija

Ime krhka brašnjača dobila je zbog lako lomljivog mesa u odnosu na žilava mesa kod otrovnih srodnih vrsta. Na stranim jezicima nazivi su miller, sweetbread mushroom (eng.), Mehl-Räsling, Mehlpilz (njem.), meunier, clitopile petite prune, clitopile pruineux, langue de carpe, garde-cepe, mere de cepe (fr.), navadna mokarica, slivarica (slo.).

Upotreba

Jestiva je gljiva i vrlo cijenjena.

Galerija fotografija

Literatura

1. Giuseppe Pace, (1981.), Atlas gljiva, Zagreb: Prosvjeta
2. Matija Josipović, (2012.), Gljive – vodič za prepoznavanje, Rijeka: Leo-commerce

Autorska prava fotografija

• Strobilomyces
• Dan Molter
• Prasopestilence
• Arcarsenic